الأستاذة رولا حمود: ” تلامذتنا مستقبلهم واعد “

طبق اليوم " موكا كيك "

بصدر رحب و وجه بشوش و إبتسامة لطيفة ، إستقبلتني رئيسة مختبر الفندقية (مدرسة صور الفنية ) ، المربية الفاضلة ” رولا حمود ” ، التي أخذتني في جولة تفقدية على مختلف أرجاء مطبخ مهنية مدرسة صور الفنية ، حيث يتدرب تلامذة الفندقية السنة الأولى و الثانية على إعداد مختلف أطباق الطعام ، و كل أصناف الحلويات الشرقية والغربية ، وذلك بإشراف و توجيه الأستاذين الكريمين الشيف الماهر ” صالح قانصو ” و الشيف المميز ” إيلي كتورة ” ، حيث شرح لي كليهما كيفية تدريب تلامذة الفندقي على الطبخ و إعداد

مختلف أطباق الطعام عملياً ، و أشادا أمامي بمهارة و شغف التلامذة في إتقان هذه المهنة المميزة ، التي تتيح لهم التألق و التميز في مجال فن الطبخ و إعداد الطعام.

 

قالت المربية الفاضلة ” رولا حمود “: “السوق المحلي قادر على إستيعاب تلامذة إختصاص الفندقي بعد تخرجهم ، فالسوق المحلي بحاجة ماسة لهكذا طلاب مهرة ، متفوقين في مهنتهم و متدربين أحسن تدريب”.

الشيف الماهر ” صالح قانصو ” ، أبدى تفاؤله وقال: “ينتظر هؤلاء التلامذة مستقبل باهر و واعد جداً ، حقاً إنهم يستحقون الثناء و الإحترام و فائق التقدير”.

 

الشيف المميز ” إيلي كتورة ” ، بثقة كاملة بالنفس ، قال لي: “إدارة المدرسة توفر دائماً كافة المواد الأولية اللازمة للطبخ و إعداد الطعام ، و مطبخنا مجهز بكافة الأجهزة الحديثة و أدوات الطبخ ، لأجل هذا كافة

تلامذتنا في مدرسة صور الفنية ، مميزين و متفوقين و الأوآئل دائماً على مستوى لبنان الحبيب”.

طبق اليوم ” موكا كيك “:

طبق اليوم الذي يتدرب على إعداده ، تلامذة الفندقي سنة أولى في ” مدرسة صور الفنية “:
هو طبق ” موكا كيك “

“Mocha cake”

المكونات : عجينة الجينواز ( شرح الشيف صالح قانصو )

بيض عدد عشرة

300 غرام سكر

300 غرام طحين

برش حامض

فانيليا

15 غرام قهوة مطحونة

*************

المكونات : الكريما ( شرح الشيف إيلي كتورة )

نصف ليتر كريما نباتية

50 غرام سكر بودرة

2 غرام فانيليا

5 غرام قهوة سائلة

*************

الشيف إبلي كتورة / رئيسة مختبرالفندقية رولا حمود / الشيف صالح قانصو / التلميذ حسين إبراهيم حسين / التلميذ حسين حسن حسين / التلميذ علي رزق.

 

التلميذ خليل الأيوبي / التلميذ ساجد محسن / التلميذ علي محفوظ / الشيف إيلي كتورة /

الشيف صالح قانصو / التلميذ حسين إبراهيم حسين / التلميذ حسين حسن حسين/التلميذ علي رزق.

 

التلميذ خليل الأيوبي / التلميذ ساجد محسن / التلميذ علي رزق / التلميذ علي محفوظ /التلميذ حسين حسن حسين / التلميذ حسين إبراهيم حسين.

 

يتدرب تلامذة الفندقية في مدرسة صور الفنية (مهنية رسمية) ، في المطبخ على أحدث الأجهزة و الأدوات الكهربائية الخاصة بتحضير و إعداد مختلف أصناف الحلويات ، وأطباق الطعام على مختلف أنواعها و أشكالها.

أيادي تلامذة الفندقية السنة أولى الماهرة أعدته (طبخته).

 

التلميذ الماهر و المتفوق في صفه ” علي رزق “.

الشيف إيلي كتورة / الطبيب الإعلامي قاسم إسطنبولي / الشيف صالح قانصو / رئيسة مختبر الفندقية رولا حمود.

 

التلميذ خليل الأيوبي / الشيف إيلي كتورة / الطبيب الإعلامي قاسم إسطنبولي / التلميذ حسين إبراهيم حسين.

الطبيب الإعلامي قاسم إسطنبولي / الشيف صالح قانصو.

رئيسة مختبر الفندقية رولا حمود.

التلميذ ساجد محسن / التلميذ علي رزق / الطبيب الإعلامي قاسم إسطنبولي / الشيف صالح قانصو / التلميذ حسين إبراهيم حسين.

 

 

 

 

الوسوم
اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق